供应信息
食品添加剂L-谷氨酸
信息类别：
营养强化剂
价格： 48.63 元/公斤
信息标签：
L-谷氨酸,食品添加剂,添加剂
点击量： 68 次
物流：北京市 大兴区
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联系人： 孟凡滨
信息编号：
37303423
发布者IP： 123.123.14.59
最近更新： 2018-03-01
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- 品牌:其他产品名称:L-谷氨酸型号:1508031
- 类型:氨基酸产地:河北有效物质含量:大于98.5%
- 最大使用量:10(g/kg)用途:食品添加调味营养增加性状:白色结晶性粉末、几乎无臭
- 包装规格:25公斤/袋(g)储存方法:阴凉干燥密封保存期限:两年
- 级别:食品级
性质 :白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。用量与用途 :
1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
2、在医药工业方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应,能合成其它氨基酸。食用后有 96%L -谷氨酸可被体内吸收,因此可作为营养增补剂 。
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